ミニヨンコース４．０００ (税込み価格）
《アミューズ》
鯖のマリネと柿のクーリ
《オードブル》
牛タンのコンフィ レモンの香りのオニオンソース
《スープ》
本日のスープ
《お魚料理》
オゴ鯛のポワレ松茸のブールブランソースと
ズワイガニとトマトソースの温かいショーフロワ
《お肉料理》
牛フィレ肉のグリエ
レフォールと大根のクリームとたまり醤油の泡のソース
又は
合鴨胸肉のロースト
トリュフのソースフォワグラのテリーヌ添え
《デザート》
リンゴのムースとメイプルシロップのアイスクリーム
フルーツの軽いコンポート添え
又は
チョコレートのティラミスと
バナナのアイスクリームのアフォガード
又は
本日のデザート
セゾンコース６．０００ (税込み価格）
《アミューズ》
フォワグラのテリーヌ
紅茶と金柑のガトー仕立て
《オードブル》
魚介のフラン ズワイガニのコンソメとサフランソース
《スープ》
大根のポタージュ 和牛の赤ワイン煮込み添え
《お魚料理》
真ハタのポワレ
キャビアを詰めた帆立貝のカダイフ焼き レモン風味
《お肉料理》
和牛のローストのグリエ
レフォールと大根のピュレ添え赤ワインソース
又は
猪フィレ肉のクリピネット春菊のソースとたまり醤油の泡
《デザート》
りんごのムースとメイプルシロップのアイスクリーム
フルーツの軽いコンポート添え
又は
チョコレートのティラミスと
バナナのアイスクリームのアフォガード
又は
本日のデザート
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