〜ミニヨンコース〜
ビンチョーマグロのカルパッチョ わさびの香りのクレソンのクーリ添え
豚肉のコンフィと夏野菜の煮込みのパートフィロのタルト
≪本日のスープ≫
≪お魚料理≫
真鯛のポワレとラングスティーヌとウニのガレット
≪お肉料理≫
牛フィレ肉のパンチェッタ巻きグリエ
粒マスタード風味のコンディマンのオーブン焼き
又は
仔牛のクルトン焼き グリーンペッパー風味白ワインのクリームソース
≪デザート≫
桃とミントのムース 桃のソルベ添え
又は
３種のデザートの盛り合わせ
￥３６８０(税込￥３９７０)
〜セゾンコース〜
アワビと帆立貝のグリーンのガスパチョ仕立て
牛ホホ肉とフォアグラのガレットグリーンペッパー風味
松茸のグリエ添え
≪スープ≫
シャンピニヨンの冷製スープと枝豆のジュレ生ハム添え
≪お魚料理≫
アマダイのポワレとオマール海老とウニのオーブン焼きオレンジ風味
≪お肉料理≫
黒毛和牛フィレ肉のグリエ フォアグラのキャラメリゼ添え
又は
名古屋コーチンとセップとフォアグラのガランティーヌパートフィロ包み焼き
≪デザート≫
桃とミントのムース 桃のソルベ添え
又は
３種のデザートの盛り合わせ
￥５２５０(税込￥５６７０)
|
